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靠“负热量食物”减肥,是个神话

文章来源: 发布时间:2021-9-14

你可听说过“负热量食物”?最近在网上流传着一个神话:芹菜、黄瓜、苹果等“负热量食物”的热量低于咀嚼该食物所消耗的热量,而导致热量的吸收成为负数,因此,吃的过程就成了减重进行时。

不过,营养医师说,现在也没有任何食物被科学证实是真正的“负热量”,虽然所谓的“负热量食物”具有低热量、高纤维的特性,能促进新陈代谢,但也不能为了减肥只吃这些食物,否则时间长了可导致身体严重营养不良,甚至引发疾病。

光吃“负热量食物”有害健康

负热量食物’毕竟不代表食物本身没有热量或负热量,除非只喝水,水的热量几乎为0,其他的食物都不可能达到类似效果。”郑州大学附属郑州中心医院临床营养科主任张师静说,尽管“负热量食物”含热量少而且富含维生素、矿物质、抗氧化剂,但大量吃,累积起来也会造成热量吸收过多。同时还要注意将不同种类的蔬菜水果巧妙搭配,尤其要避免吃糖分较高的水果。

郑州人民医院营养科营养医师范锐心说,通过选择食物来达到减肥的目的,想法是好的,但芹菜、黄瓜、苹果等所谓“负热量食物”主要是提供人体所需的维生素和矿物质,几乎无法提供蛋白质和脂肪,如果光吃这些食物,时间久了可导致身体严重营养不良,甚至引发疾病。

据了解,网传“负热量食物”清单中最常见的有:芦笋、甜菜、胡萝卜、西葫芦、木瓜、茴香、西兰花、生菜、菜花、芹菜、菠菜水芹、黄瓜、杏、柑橘、桃、柚子、草莓、柠檬和西瓜。

减肥没有速成药和特效药

减肥没有速成药或者特效药。范锐心说,不要以为仅靠“吃”或“不吃”就能瘦身,只有配合适当的运动来提升自己的基础代谢率,少吃多动,吸收的少,消耗的多,自然就能达到减肥的效果,“那些短时间内减重的人,虽然有些效果,但对人体伤害很大,不科学,不建议效仿。”

想瘦身,饮食上确实要控制。范锐心建议,吃饭的碗换小一点,买小包装的食物;每天少吃原食量的1/3,少吃或不吃零食和夜宵,一个月内会有效果。

“减肥期间,一定不要停掉主食,一天最少要吃200克的主食,这样才能保证人体对碳水化合物的需求。如果不喜欢吃米饭或面食,可以用植物根茎替代,如土豆、山药等。”张师静提醒说,减肥的人一定要坚持吃早餐,否则中晚餐比平时吃得更多,造成体重有增无减,水果尽量不要榨汁喝,否则会使果渣里的膳食纤维、活性物质被剔除掉,喝到身体里的部分糖分更高,容易使人长胖


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